Vontade do Final de semana: BROWNIE

Sabe quando bate aquela vontade de comer um doce?

Pois é, senti essa vontade no final de semana, vontade de Brownie de Chocolate, mas para não ficar com a consciência tão pesada hahaha, fiz algumas modificações em uma receita tradicional e tcharãm... fiz meu Brownie INTEGRAL...mas o sabor é de chocolate puro...façam e verão, ou melhor, sentirão essa delícia hehehehe fica bem molhadinho, com aquela casquinha crocante, típica do BROWNIE.

Eu não coloquei nozes (Juro que esqueci hahaha), vocês podem colocar à gosto: nozes, castanhas ou avelãs, fica divino e a receita tradicional leva oleaginosas mesmo.

A receita é super simples e você faz rapidinho, vamos lá:

300g de chocolate (eu usei 150g de ao leite e 150g de meio amargo)

100g de margarina vegetal (Usei Doriana LIGHT e deu super certo, na receita original de BROWNIE vai MANTEIGA, muita gordura saturada, tô fora, nossos corações agradecem!)

2 ovos médios

1 xícara de açúcar mascavo (fujam do branco, refinado!)

3/4 de xícara de farinha integral

1 colher de café de essência de baunilha

Derreta o chocolate picado com a margarina numa panela, em banho-maria.

Bata os ovos com o açúcar e a essência de baunilha com fouet até obter uma mistura homogênea.

Junte a mistura de chocolate com margarina e a farinha integral, misturando bem.

Coloque em forma forrada com papel manteiga e untada, asse em forno a 180 graus até que, ao fazer o teste do palito, ele saia um pouquinho molhado (no meu forno foi 30 minutos).

Espere esfriar completamente, desenforme e corte os quadradinhos.


Façam e me contem se aprovaram essa delícia, ok?!

Beijos,
Nath

Suavipan

Queridos, quanto tempo sem uma postagem, me perdoem...

Alguns de vocês sabem, outros não, mas fiquei afastada por uns dias devido ao falecimento do meu querido avô Dario...uma grande perda!

Mas aos poucos a vida e nossa rotina volta ao normal não é mesmo?!

Bom, hoje quero mostrar e falar para vocês sobre uma empresa que gosto muito, sou consumidora dos deliciosos produtos,  que além de gostosos, são muito saudáveis! Bom demais!

Estou falando da SUAVIPAN e para que ainda não conhece a marca e seus produtos, ela foi fundada aqui em São Paulo, desenvolve e fabrica os melhores e mais saudáveis alimentos em sua categoria.

Eles possuem algumas linhas de produtos e todas comercializadas pelo Brasil: a linha "Light – Zero Adição de Açúcar" que é composta por deliciosos Bolos (250g), Bolinhos (40g) e Rosquinhas (35g), ideal para diabéticos por não conter adição de açúcar, e, também para todas as pessoas que se preocupam com a boa forma física, uma vez que possuem baixa caloria.

A Suavipan também tem uma linha que gosto muito e sempre indico aos meus pacientes: a linha de alimentos "Orgânicos" que é caracterizada por alimentos que estão voltados à preservação da saúde e do meio ambiente, pois utilizam meios e matérias-primas socialmente corretos em sua fabricação. Essa linha é composta de Muffins (fofíssimos e muito gostosos) de 3 sabores: chocolate, banana e laranja.

Uma novidade que conheci através desse contato com a Suavipan foi o Alfajor LevSlim, recheados com chocolate ao leite e chocolate branco e o melhor de tudo, ele são isentos de adição de açúcar, hummmm!! Aprovado e mais do que recomendado...

Confio na qualidade e gosto muito dos produtos da Suavipan, sempre indico e recomendo aos meus pacientes, amigos, enfim, à todos que se preocupam com saúde e qualidade de vida e querem se alimentar de forma equilibrada e sem perder o prazer de comer um bolinho ou docinho gostoso.

Quero agradecer à Manuele Oliveira, do departamento comercial da Suavipan que foi muito atenciosa comigo, enviou essa caixinha recheada de delícias e folders explicativos, mais uma vez, muito obrigada Manuele, obrigada Suavipan pela atenção e carinho!!

 

 

Beijos e tenham um ótimo final de semana!

Tapioca engorda ou não? Eis a questão...

Já respondo logo de cara, se o recheio for saudável essa delícia típica das regiões Norte e Nordeste NÃO ENGORDA !!

O maior problema de incluir a tapioca na dieta não é a massa em si, mas sim o recheio que colocamos nela. Não adiantar nada trocar o pão francês pela tapioca e recheá-la com doce de leite, leite condensado ou presunto e mussarela, caso contrário ela irá se transformar  em um alimento altamente calórico e rico em gorduras saturadas.

Assim como outros derivados da mandioca, a tapioca apresenta alta concentração de amido, não contém glúten, baixo teor de proteínas e gorduras. Apesar do alto índice glicêmico (velocidade em que o carboidrato é digerido e transformado em açúcar no sangue), não contém glúten e baixa concentração de sódio é uma alternativa para  celíacos e hipertensos.

 

Sugestão para reduzir o Índice Glicêmico da tapioca e torná-la mais saudável: adicione 1 colher de sopa de farinha de aveia ou de linhaça ou de chia à goma de tapioca.

Por não ter muitas fibras em sua composição pode causar constipação daí a necessidade de um maior consumo de água. Uma tapioca média costuma ter em torno de 80kcal, somente a massa. É uma opção para o café da manhã e lanches intermediários.

Muitas preparações com tapioca levam polvilho e algumas pessoas podem ter azia por conta disso e, por isso deve ser consumida com moderação. A análise do gasto calórico e consumo diário deve ser feito por um nutricionista a fim de equilibrar a dieta e adicionar a tapioca sem problemas.

Sugestões de recheios saudáveis para a sua tapioca:

- 2 fatias de queijo branco light + 3 rodelas finas de tomate + orégano + 1 fio de azeite

- 2 fatias de peito de peru + 1 fatia de queijo branco light + orégano + 2 rodelas de tomate

- Folhas de rúcula à vontade + 3 rodelas finas de tomate + 1 fatia de queijo mussarela de búfala

-1 banana picada regada com 1 colher de sobremesa de mel e canela polvilhada à gosto

Lembrando que como todo e qualquer alimento, a tapioca deve ser consumida com MODERAÇÃO!!

Qualquer dúvida, me perguntem, escrevam, deixem seu comentário, ok??

Beijos!!

Pão Integral de Aveia e Iogurte

Domingo em casa, sem ter muito o que fazer, fui para cozinha e criei uma receita de Pão Integral de Aveia e Iogurte para compartilhar aqui com vocês.


Esse pão é 100% integral, não leva farinha de trigo branca, ou seja, é muito mais saudável.

A receita dá certinho nessas quantidades, é super fácil de fazer, os ingredientes líquidos são todos batidos no liquidificador e depois os ingredientes secos são incorporados ao líquido.

Vamos à receita:

Pão Integral de Aveia e iogurte

Ingredientes

·        1 copo de iogurte desnatado (170g)

·        1 ovo inteiro

·        1/4 xícara de óleo

·        1 tablete de fermento biológico ou 1 colher de sopa de fermento biológico seco (10g)

·        1 e 1/2 colher de sopa de açúcar mascavo

·        1 pitada de sal

·        1/2 xícara de aveia em flocos

·        1 1/2 xícara de farinha de trigo integral

Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador: o iogurte, o óleo, o ovo e o fermento (esfarelado, se for em tablete) até ficar bem homogêneo. Acrescente o açúcar mascavo, o sal e bata mais um pouco.

2. Despeje a mistura líquida em uma tigela, misture a farinha de trigo integral e a aveia em flocos aos poucos até ficar totalmente incorporada.

3. Coloque a massa em uma forma de pão ou bolo inglês, untada e enfarinhada, cubra com filme plástico e deixe descansar até dobrar de volume (pelo menos 40 minutos).

4. Leve ao forno pré-aquecido na temperatura mínima (150°C a 180°C) por 30 minutos ou até ficar com a superfície dourada.

Dica 1: Assim que coloquei a massa na forma para crescer, polvilhei aveia em flocos.

Dica 2: Usei forma de silicone, não untei e nem enfarinhei, não é necessário.

Dica 3: Você pode acrescentar à massa: semente de linhaça, chia à gosto.

Dica 4: Acrescentei à minha massa o Ativo de Fibras da marca Jasmine, recomendo!

Dica 5: Como o pão não contém conservantes, consuma-o em 3 ou 4 dias, no máximo.

O resultado é esse pão macio, úmido e além de saudável, muito saboroso!

Espero que gostem e façam a receitinha de hoje! :)

Beijos,

Nath

Desintoxicar é preciso...

A primeira receitinha do blog é uma simples, mas valiosa dica.

E nada melhor do que uns sucos refrescantes e cheios de nutrientes nesse calorão que tem feito pelo Brasil todo.

Uma receita de suco desintoxicante que sempre indico aos meus pacientes que precisam eliminar toxinas, líquidos e uns quilinhos a mais é a de suco detox de melão.

Mas Nathália, por que desintoxicar?

Não há dúvida: o organismo sozinho é capaz de eliminar as toxinas. Mas vale dar uma forcinha, especialmente se você se expõe com frequência a substâncias inimigas. Elas estão presentes não só nos alimentos cheios de gordura, sal, açúcar, corantes, conservantes e agrotóxicos.

Bebida alcoólica e noites maldormidas, assim como stress, cigarro, poluição e excesso de sal, também sobrecarregam o organismo. Resultado: o fígado (principal órgão responsável pela eliminação das toxinas) pode não dar conta da faxina, e uma dieta desintoxicante passa a ser bem-vinda.

O ingrediente principal do nosso suco, o melão, é uma fruta rica em água (hidrata muito o nosso corpo!).

 

Na lista de componentes do melão, entram muitos nutrientes que fazem bem para a saúde, com destaque para um poderoso trio de minerais.

Um deles é o cálcio, que ajuda a fortalecer os ossos, além do potássio, que alivia a sensação de flacidez do corpo e o magnésio, que tem um efeito levemente laxante e é eficaz contra a prisão de ventre.

Os benefícios do melão não acabam por aí, pois ele ainda ajuda a prevenir o câncer, combate os problemas renais, ajuda na desintoxicação alimentar e ameniza sintomas da menopausa.

Na parte estética, a principal colaboração da fruta é ajudar a retardar os sinais de envelhecimento, que ficam bastante evidentes na pele e incomodam as mulheres.

O melão também tem grande contribuição para o alívio da ansiedade.

Anotem e façam essa receita, é simples, rápida e muito fácil.

Suco detox de melão

Rende: 1 copo (300 ml)

Ingredientes:

• 2 fatias médias de melão

• 1 rodela média de abacaxi

• Folhas de hortelã e gotas de limão a gosto

• Raspinhas de gengibre

• 1 copo (200 ml) de água de coco ou de água pura gelada

Bater todos os ingredientes no liquidificador e beber logo em seguida.

Para adoçar: Recomendo os adoçantes naturais Stevia ou Extrato de Agave.